Kipsaté met mihoen en ananas

Geplaatst op woensdag 18 juni 2008 | 3 Reacties

© foto Aline

Benodigd voor 2 personen: * 1 rode peper * 1/2 spitskool * 1 blik ananas op sap (200 gr) * 1 el koriander * 1 schaal kipsaté * 150 gram Indonesische satésaus (Conimex) * 1/2 pakje mihoen (250 gr, Conimex) * 2 el zonnebloemolie * 1 tl kerriepoeder

Rode peper in de lengte halveren en pitkes verwijderen. Peper in smalle boogjes snijden. Spitskool in reepjes snijden. Ananas laten uitlekken en in stukjes snijden. Saté in een grillpan gaar grillen. Satésaus in een pan scheppen en al roerend verwarmen. 2 liter water opzetten aan de kook brengen ev. zout en peper toevoegen. Mihoen in het water leggen en 2 minuten doorkoken. Afgieten en afspoelen met koud water. Olie in een wok verhitten. Hierin rode peper, kool en ananas met kerriepoeder en kroinader, 4 minuten roerbakken. Mihoen en ananas over de borden verdelen. Saté er naast leggen. Saus erover verdelen. Lekker met kroepoek.

Bron: Albert Heijn, receptenkaart week 18-19 2008

Babi Ketjap

Geplaatst op vrijdag 13 juni 2008 | 4 Reacties

© foto Aline

Benodigd voor 2 personen: * 2 uien * 4 el olie * 400 gram hamlappen * 1 tl gemalen korianderzaad (ketoembar) * 1 tl gemalen komijnzaad (djinten) * 1 tl gemberpoeder (djahé) * 1 teentje knoflook * 1 klein blikje tomatenpuree * 3 el ketjap manis * 1 el azijn

Snijd de ui in kleine stukjes en fruit deze in de olie. Snijd het vlees in stukken en voeg deze bij de uien en bak het al omscheppend op een hoog vuur bruin. Kruid daarna het vlees met de ketoembar, djinten, djahé en het teentje geperste knoflook. Roer de tomatenpuree, ketjap en azijn erdoor. Na ongveer een minuut er zoveel water bij schenken dat het vlees onderstaat en breng dan het geheel aan de kook. Laat het vlees 3 tot 4 uur op een laag vuur sudderen, roer af en toe om.

Lekker bij: rijst, komkommer, haricots, seroendeng, atjar, gebakken uitjes, hard gekookte ei en kroepoek.

Bron: AllerHande