«
»

Bloemkoolschotel met gehaktballen

Geplaatst op dinsdag 12 mei 2009 | 4 Reacties

Benodigd
voor 2 personen: * 1 snee oud brood of 1 beschuit * 500 gram kruimige aardappels * zout * peper * 1 kleine bloemkool * 1 ui * 250 gram half om half gehakt * 1 ei * 1-2 el olie * 1 takje peterselie * 125 ml slagroom * 1 zakje poeder voor Hollandaisesaus * 125 ml melk * boter voor de ovenschaal

Laat het broodje in koud water weken. Schil de aardappels, was en snijd ze in kleine stukken. Kook ze ca. 20 minuten in water met zout. Maak de bloemkool schoon, was hem en verdeel hem in roosjes. Laat de bloemkool ca. 10 minuten met het deksel op de pan in ca. 250 ml water met zout garen. Giet hem af en vang het kookvocht op. Pel en snipper de ui. Kneed het gehakt, de ui, het uitgedrukte broodje (of gesnipperde beschuit), het ei, een beetje zout en peper door elkaar. Maar er ca. 8 kleine gehaktballen van. Bak de gehaktballen in de hete olie rondom in 5-7 minuten aan. Was en hak de peterselie. Breng de 125 ml groentenat met de slagroom aan de kook. Roer het Hollandaisesaus-poeder erdoorheen, breng opnieuw aan de kook en laat vervolgens ca. 1 minuut pruttelen. Roer de helft van de peterselie erdoorheen en breng op smaak met zout en peper. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Roer de melk erdoorheen. Breng op smaak met zout. Leg de puree, de bloemkool en de gehaktballen in lagen in een ingevette ovenschaal en giet de saus eroverheen. Gratineer de bloemkoolschotel 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C (hetelucht 175 °C en gas stand 3). Strooi de rest van de peterselie erover heen.

Bron: koken & genieten mei 2009

Categorie: Recepten

Reacties

4 Reacties to “Bloemkoolschotel met gehaktballen”

  1. wilma
    mei 13th, 2009 @ 09:57

    Hoi Aline, ziet er goed en smakelijk uit! Bedankt voor de tip.
    Liefs & fijne dag.
    Wilma.

  2. Aline
    mei 13th, 2009 @ 10:03

    @ Wilma het smaakt ook echt lekker, en het is weer eens wat anders…

  3. FredFred
    mei 13th, 2009 @ 18:56

    Hallo
    Nou dat is lekker, heb het geprobeert leekkkkkeeer.
    groetjes
    Fred

  4. Aline
    mei 13th, 2009 @ 22:49

    @ Fred wij vonden het ook erg lekker…

Geef een reactie

Je moet ingelogd zijn om reacties te geven.