Boeuf Stroganoff

Geplaatst op zaterdag 5 juli 2008 | 34 Reacties

© foto Aline

Benodigd voor 2 personen: * 40 gram boter * 2 grote uien * 250 gram champginons * 400 gram Ossenhaas * 1 el mosterd * 2 (vlees)tomaten * 250 ml runderbouillon (van tablet) * 125 ml zure room * aardappels

Maak de runderbouillon. Zet de aardappel op en kook ze zoals je ze zelf wilt hebben. Snijd de uien en de chamoginons in plakjes. Het Ossenhaas in blokjes van max 2 cm. Snijd de tomaten ook in blokjes. Smelt de boter in een hapjespan. Fruit de uien zachtjes glazig. Voeg de champginons toe en bak ze in 6-8 minuten bruin. Schep het vlees erdoor en bak alles nog 2 minuten. Schep de mosterd en de tomaten erdoor en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het vlees in de saus 4-6 minuten zachtjes door sudderen tot het net gaar is. Roer de zure room erdoor en warm het gerecht nog heel even door. Serveer de Boeuf Stroganoff met de aardappels op een bord.

Bron: Allerhande

Categorie: Hoofdgerecht, Recepten
Tags: > > > > > > > > >

Gebakken koolvis met sperziebonen

Geplaatst op zondag 22 juni 2008 | 2 Reacties

© foto Aline

Benodigd voor 2 personen: * aardappels of aardappelpuree * 1 rode paprika * 4 el vloeibare boter * 300 gram sperziebonen * 200 gram koolvis * 1 el mosterd * zout * peper

Aardappels bereiden volgens de manier waarop u ze wilt eten. Sperziebonen gaar koken. Paprika schoonmaken en in reepjes snijden. In een hapjespan 1 el vloeibare boter verwarmen. Hierin de paprikareepjes 2 minuten bakken. Sperziebonen toevoegen en 4 minuten meebakken. Ondertussen de rest van de boter verwarmen. Hierin de vis om en om in 10 minuten lichtbruin en gaar bakken. Mosterd door het braadvocht mengen. Vis op smaak maken met zout en peper. Vis met het braadvocht op een bord leggen. Aardappels en groente er naast scheppen.

Bron: Albert Heijn, receptenkaart week 22-23 2008

Categorie: Hoofdgerecht, Recepten
Tags: > > > > > > > > >