Babi Ketjap

Geplaatst op vrijdag 13 juni 2008 | 4 Reacties

© foto Aline

Benodigd voor 2 personen: * 2 uien * 4 el olie * 400 gram hamlappen * 1 tl gemalen korianderzaad (ketoembar) * 1 tl gemalen komijnzaad (djinten) * 1 tl gemberpoeder (djahé) * 1 teentje knoflook * 1 klein blikje tomatenpuree * 3 el ketjap manis * 1 el azijn

Snijd de ui in kleine stukjes en fruit deze in de olie. Snijd het vlees in stukken en voeg deze bij de uien en bak het al omscheppend op een hoog vuur bruin. Kruid daarna het vlees met de ketoembar, djinten, djahé en het teentje geperste knoflook. Roer de tomatenpuree, ketjap en azijn erdoor. Na ongveer een minuut er zoveel water bij schenken dat het vlees onderstaat en breng dan het geheel aan de kook. Laat het vlees 3 tot 4 uur op een laag vuur sudderen, roer af en toe om.

Lekker bij: rijst, komkommer, haricots, seroendeng, atjar, gebakken uitjes, hard gekookte ei en kroepoek.

Bron: AllerHande

Categorie: Hoofdgerecht, Recepten
Tags: > > > > > > > > > > > > > > > > >

Thaise nasi met minigehaktballetjes

Geplaatst op zondag 8 juni 2008 | Geen reacties

© foto Aline

Benodigd voor 2 personen: * 300 gram rijst * 300 gram rundergehakt * 1 ei * 1 beschuit * 1 el sambal oelek * 3 el zonnebloemolie * 1 lime * 1 zakje basilicum (15 gr) * 400 gram Thaise roerbakgroente * 1 pakje maaltijdmix voor nasi (50 gr) * zout * peper * kroepoek

Rijst koken volgens de gebruiksaanwijzing op het pakje. Met koud water afspoelen en goed laten uitlekken. Gehakt mengen met de sambal en naar smaak peper en zout, met het ei en het beschuit. 20 kleine balletjes draaien. De helft van de olie in een koekenpan doen en deze verhitten. Hierin de balletjes in 8 minuten rondom bruin en gaar bakken. de Lime halveren en 1 helft in plakjes of partjes snijden. De rest van de olie in een wok verhitten. Hierin groenten met wat basilicum 3 minuten lang roerbakken. 150 ml water en maaltijdmix erdoor roeren en 1 minuut verwarmen. Rijst erdoor scheppen en 2 minuten roerbakken. Halve lime erboven uitknijpen. En wat basilicum er meedoor roeren en erop strooien. Thaise nasi op een bord scheppen, daarnaast de gehaktballetjes, wat kroepoek en de lime erbij garneren.

Bron: Albert Heijn, receptenkaart week 18-19 2008

Categorie: Hoofdgerecht, Recepten
Tags: > > > > > > > > > > > > >