«
»

Riblappen met paddenstoelen in rode wijn

Geplaatst op woensdag 14 oktober 2009 | Geen reacties

Benodigd
voor 2 personen: * 400 gram runderlappen * 3 el olijfolie * 100 gram bacon * 2 grote uien * 2 el bloem *  250 ml rode wijn * 200 ml runderbouillon * 2 el tijm * 2 laurierbladeren * 250 (kastanje) champignons * peper * zout

Doe 2 dl water samen met het bouillonblokje in een pan en breng het aan de kook. snijd de riblappen in blokjes. De plakken bacon in stukjes, snipper de ui in grove stukjes en snijd de champignons in plakjes. Verwarm de olie in een grote stoofpan en bak de blokjes riblap rondom aan. Schap het vlees uit de pan en bak in het overgebleven bakvet de bacon en de ui in circa 4 minuten lichtbruin.Voeg de bloem toe en roer goed door. Giet de wijn en de bouillon erbij. Breng aan de kook en laat een paar minuten doorkoken zodat de alcohol kan verdampen. Leg het vlees terug in de saus met de tijm en laurier. Laat het met de deksel op de pan op een lage stand ongeveer 1 uur gaar stoven. Voeg de champignons toe en laat het nog een half uur op een laag vuur staan stoven. Eventueel op smaak brengen met wat zout en peper. Lekker met aardappels.

Bron: Boodschappen oktober 2009

Categorie: Recepten

Reacties

Geef een reactie

Je moet ingelogd zijn om reacties te geven.